餐飲油煙處理設備是隨著加入餐飲行業企業或個人的增多，導致餐飲油煙污染問題也日益明顯。國家加大了對餐飲油煙污染的防治，要求餐飲廚房都必須安裝廚房餐飲油煙處理設備。

     餐飲油煙處理設備就是俗稱的油煙凈化器，現在市面上的油煙凈化器品牌繁多，造型多樣，主要的是結合機械式和靜電油煙凈化雙重作用原理來達到凈化目的的廚房油煙凈化器類型。

     1.采用機械分離和靜電凈化的雙重作用。含油煙廢氣在風機的作用下吸入管道，進入油煙凈化器的一級凈化分離均衡裝置，采用重力慣性凈化技術，對大粒徑油霧粒子進行物理分離并且均衡整流。

    2.分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進入高壓靜電場，高壓靜電場采用二段式高低壓分離的靜電工作原理，一級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級吸附極板后立刻被吸附且部分炭化。

   3.同時高壓靜電場激發的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用， 然后通過過濾網格柵，排出潔凈的空氣。