油煙凈化設備的工作原理： 油煙由風機吸入靜電式油煙凈化器，油煙、油霧及煙霧廢氣中的較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻 留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以 降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上 并在自身重力的作用到集油盤，經排油通道排出， 凈化處理后的潔凈空氣被排出;同時在高壓發生器的作用下，電場內的空氣產生臭氧，可以去除煙霧中大部分的氣味達到環保要求。

    靜電式油煙凈化器主要用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理;食品油炸、烹任加工行業;油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以 及烯油鍋爐排放等工業場合。